O Que é um Vinho de Curtimenta?

Se é apaixonado por vinho e gosta de descobrir novas expressões da vinha e da adega, provavelmente já ouviu falar de vinhos de curtimenta — ou, como são frequentemente chamados, orange wines. Mas afinal, o que são exatamente estes vinhos, como são produzidos e o que os distingue dos brancos e tintos tradicionais?

Na Quinta das Murgas, produzimos vinho com o tempo e com o coração, e a curtimenta é parte desse processo ancestral que queremos partilhar consigo.

O que é um vinho de curtimenta?

Um vinho de curtimenta é um vinho branco vinificado como um tinto. Ou seja, as uvas brancas são fermentadas com as películas (as cascas), tal como se faz nos vinhos tintos. Este contacto prolongado com as películas confere ao vinho uma cor mais intensa, geralmente alaranjada ou dourada, daí o nome orange wine.

Mas não é só a cor que muda, este processo também traz mais estrutura, taninos e complexidade aromática ao vinho.

Como se faz um vinho de curtimenta?

Na produção convencional de vinho branco, as películas são separadas do mosto logo após o esmagamento das uvas. No caso do vinho de curtimenta, fazemos o contrário: deixamos as películas em contacto com o mosto durante dias, semanas, ou até meses, dependendo do estilo pretendido.

Na Quinta das Murgas, a nossa abordagem é mínima e respeitosa. Usamos leveduras indígenas, fermentações espontâneas e intervenção reduzida.
Além disso, não adicionamos sulfitos em nenhuma fase do processo e não filtramos o vinho, permitindo que mantenha toda a sua autenticidade, textura e vitalidade natural.

É um vinho que nasce da terra, com alma e personalidade.

Que perfil tem um vinho de curtimenta?

O vinho de curtimenta distingue-se pelo seu carácter único. Pode esperar:

·      Aromas complexos: casca de laranja, chá preto, especiarias, frutos secos.

·      Boca estruturada: presença de taninos (pouco comuns nos brancos), corpo médio a encorpado.

·      Acidez viva e final persistente.

·      É um vinho que desafia preconceitos e convida à contemplação. Combina muito bem com pratos ousados, como queijos curados, cozinha asiática, pratos fermentados ou até carne branca.

Curtimenta de Arinto na Quinta das Murgas

Na Quinta das Murgas colocámos um desafio ao nosso enólogo, Bernardo Cabral: que da casta Arinto, rainha da região de Bucelas, se fizesse algo diferente e mais arrojado do que o habitual.
 O desafio foi bem aceite, e o resultado superou todas as expectativas.

De uma experiência com uma pequena quantidade de uvas nasceu um excelente vinho de curtimenta, que rapidamente conquistou paladares e despertou curiosidade. Um sucesso natural, que marcará presença nos próximos anos como parte da nossa identidade.

Provas de vinho na Quinta das Murgas

Na Quinta das Murgas, abrimos as portas a todos os que querem conhecer de perto o que fazemos.
Organizamos provas de vinhos onde poderá provar o nosso vinho de curtimenta, bem como outras referências que produzimos com dedicação e respeito pela terra.
 É uma excelente oportunidade para conhecer o terroir de Bucelas, conversar com a equipa e viver uma experiência vínica autêntica, no coração da natureza.

Um vinho para os curiosos

Se ainda não provou um vinho de curtimenta, deixamos-lhe o convite. Não é um vinho para beber distraidamente, é um vinho para quem procura autenticidade, textura e surpresa. E talvez um pouco de provocação.

Visite-nos em www.murgas.pt, conheça os nossos vinhos e venha descobrir o mundo fascinante da curtimenta.